網頁

2012年6月5日 星期二

[食記] 台中市健行路731號天味早餐20120606(三)

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungCont
標題: [食記] 台中市健行路731號天味早餐20120606(三)
時間: Wed Jun 6 14:22:54 2012

2012 06 06 台中市天味早餐試吃記實 by胡愛晏

1、天味早餐店外觀
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983780 (天味 002.jpg)
承蒙店家邀約試吃,前幾次探路發覺附近交通便利,鄰近科博館、植物園,且
公車站牌就在對面健行國小站,77、18、35號等公車皆可達。在機車與租車行的中間,
以童趣的字體當店面招牌,有種喧囂城市裡一抹藍天白雲的悠閒美。

2、天味早餐招牌
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983784 (天味 003.jpg)
藍白相間的設計,用餐者感受到的第一印象就是如天空般的魄力和白雲樂活般的享受
。天地美食,回味無窮,盡在其中。一天的活力來源,老天爺透過人的雙手與萬物的滋養
化為美學的精華。

3、天味菜單
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983786 (天味 004.jpg)
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983910 (天味 051.jpg)
天味的菜單大致分為主食與飲料,主食主打土司與蛋餅系列,飲料更別具特色有禪風
咖啡引人注目。其中熱羅漢果茶也有一種佛化風味,如果說三餐是一種藥石(止飢之藥)
,那麼人生在此以此肉身修行,羅漢、觀音、佛等位階的演化,不也是種悟境的象徵?
又或者每種菜的出餐都是如同十八羅漢的守關與出關之用心與磨練,見其難能可貴和背
後用心。

4、店牆菜單
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983788 (天味 005.jpg)
不只桌上分為外帶和內用的二種藍黃菜單,店內牆上也有大字版的一目了然,如果打
出個人風格的特色招牌,更可以讓人印象深刻、擴展知名度。例如「頑石點頭捲」,連非
常挑口味的食客也忍不主點頭稱讚的蛋捲或蛋餅,「倒駕慈航餅」就連佛也倒照慈航成觀
音,現示人身,只為一品絕佳美妙蛋餅。「乘願再來土司」以柳橙、圓蛋、綠栽盤、天天
來等意象呈現。相信更能區別出獨有特點與活化創意。

5、食客食評
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983790 (天味 006.jpg)
牆上貼滿各家寫手食記,圖文並茂的評比,非常好與大姆指的圖示不斷出現。但是親
自走訪更能體會老板的氛圍,拍手叫好的文字人人皆會,但那自然而讓人想親近的氣氛
是無法刻意假裝出來的。店主散發出來的能量氛圍舒適大方,非常神奇的沒有企業主常見
的壓迫感或商業行銷的詭譎奇異感受,罕見的也沒有類似刻板化的生機宣言或環保宣示輪
播機之公式化。蛋人人會打,咖啡會泡也平凡無奇,這人的禪味,這美食的況味,才是凡
中見不凡,難能可貴之處。

6、主菜推薦
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983796 (天味 007.jpg)
此次試食餐點分別為「冰咖啡」、「禪味咖啡」、「雪花肉泡菜蛋餅」、「泡菜起士
蛋餅」。當紅主打級雪花肉系列讓人流連忘返,一口口不捨吃完又忍不住接連品嘗,最後
自費一份外帶享用,因為太值得了。

7、店外一角
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983812 (天味 014.jpg)
出入口處另有外帶專用菜單,可想而知位處學區與市區的黃金地帶,加上部落客推廣
口碑威力,早午茶時段都不乏顧客,更何況是早餐時段的熱門重點。店面不大但能增加
流動率與翻桌率,兼顧取餐迅速的消費者訴求與店內用餐的考量。

8、天味櫃台
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983816 (天味 015.jpg)
老闆非常有年輕化的行銷概念,結合網路時下流行的臉書打卡優惠手法,可見其鳳凰
創業精神的掌握。加上大方的優良食材與大氣度的招待試吃,知名度與口耳皆碑在頂級口
味與用心、細心、愛心的加持下,令人如沐春風、備感親和,有種天時地利人和,五湖四
海皆忍不住幫忙的好感與福氣。

9、禪風咖啡
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983860 (天味 032.jpg)
不增加奶精,不添加糖漿的原汁原味,人生是否正如禪風咖啡一樣或是苦不堪言?或是
冷暖自知?或是「山,非山,又山」的三重境界?或是以苦為樂?或是超化苦樂?喝一杯
禪風咖啡,竟是最真實的逼近褪去繁華的純然。

10、冰咖啡
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983868 (天味 034.jpg)
不同於禪風咖啡的不苦不澀,冰咖啡或許沒有一鳴驚人式的驚喜感,但在禪味過後,
蟬也脫殼而去,剩下的是昇華的蝶?或是下一個十八年?人人訴說著「請相信我」的高
級幻術,咖啡之歌是否太過濃厚以致說不出心中千言萬語?冰塊在水面上暗示著冰山一角
的人生哲思也借由透明杯的顯示真相其實只是觀賞者的角度不同、觀看的立場不一而已。
那麼,走筆至此,簡單的冰咖啡,竟也如此不簡單的風味。

11、主角登場
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/196983870 (天味 035.jpg)
雪花肉被豪華地擺放在早餐店應不可能出現的舞台上,泡菜與起士的雙人舞曲竟讓人
分不出誰是誰的合一,並非主客不分明而是高超地融為一體的回歸感。即便是打卡送的紅
茶也不馬虎,彷如日月精髓的千年心血盡在此皿。出餐送餐的速度與品質並未隨著業績上
升而有所降低,像是雪花肉的品質令人讚不絕口,餅皮的酥脆合適還有適度的調味料(並
未每桌皆有,避免浪費又能兼及愛好沾醬的饕客要求。隨桌送上,在環保與養生的拿捏下
別出心裁)以及不酸不鹹的泡菜起了畫龍點睛之效。


走趟台中市天味早餐,「天」的風華,「味」的精華,「早」晨風光,「餐」點精
心,盡在其中。

天味早餐店
店址:台中市北區健行路731號(健行國小對面,大雅路與民權路之間)
交通:公車77、18、35號等(健行國小站)對面即天味早餐
肉蛋土司:肉片嫩,土司Q,美味又健康。
沙拉吐司:美味沙拉與超軟土司完美組合,鬆軟爽口。
雪花肉蛋餅:特選新鮮五花肉,美味可口。
外送專線:04-22068268 0932-506442(中華電信)0932-502790(亞太電信)

--
http://pilikang.pixnet.net/blog
胡愛晏
你曾努力多久並不重要。而是你目前還在努力嗎?那才是重點。P.182
(與神對話)
口 亡 ﹁ ┼─ ╯┼` ┼─ ◆
力〢 心 丁 ╯月 才 〤 ╯|土 ˙

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.126.78.165

沒有留言:

張貼留言

從不曾了解到 無條件的愛
才是至高無上的力量