[食記] 大象牛排青海店

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 大象牛排青海店
時間: Fri Jun 8 21:32:25 2012

大象牛排．台中青海店 小詩by胡愛晏

【大器無限台
象生萬千中
牛豬奇魚青
排餐副食海】


1、大象牛排菜單
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基本上光吃沙拉吧就物超所值了，對面的消費者點了二份主餐可見副食吃不了多少。
加一成服務費的成人沙拉吧240元，雖逼近其它友牌業者的排餐價位，但論餐點(稍後介紹
)的豐富度來說，大勝同樣是沙拉吧吃到飽的牛排館。

2、店內環境
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中午用餐時段可以悠閒舒適不必大排長龍夾菜是最大的奢侈，餐廳內取餐動線類似長
T字型，長型走道增加取菜面積，分列排開的副食分散人潮，避免人擠在長圓型或封閉式
的狹小空間，但也不如大U字型的過於分散空曠。也不像「回」字型造成內部空間的浪費
，店外雖無特約停車場，但門口即有公車站牌(67號)或不遠處也有18號可搭，班次不少。

3、壽司
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壽司這種東西最好是吃現點現做的可免去「冷硬乾燥」的尬尷不已，若取用率高則更
新率也高的話就能補足迴轉壽司的新鮮度替換，整體來說其壽司並非小家子氣的玉米或單
調品類，有些創意的疊法和菜色令人嘖嘖稱奇，甚至是外面此類主打的餐廳少見的。例如
貼心的將沙西米事先沾入壽司米與壽司料裡，若嫌不足也可自配，倘若薑片可以再冰冷一
點更能吃出嫩鮮口感，也許是冷氣房和外面炎熱雨季的關係。

4、沙拉
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沙拉吧真正的沙拉蔬菜類反而很少動到，實在是其它的種類太過紅不讓，讓人無法面
面俱到只能挑選重點攻擊、主力集中之下熱火全開。裝盛的容器還滿大度大器，顯出大量
無限的視覺感。

5、超強熟食
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令人不客氣給與棒棒糖的「你好棒喔！」之嘉許，有二條紅燒大魚、嫩熟豬腸、超好
吃麵食、口感極佳的三杯雞還有口味道地的紅燒獅子頭，並沒有因為是沙拉吧無限暢食而
隨便馬虎的廚藝，大口份量還兼具品質孰為難能可貴，即便是非假日熱門時段也保持副食
的溫度與質感而不粗製濫造，有種值回票價的驚喜感。太多的選擇，反而擔仔麵、蒸餃、
熱湯、蒸包等無法顧及，只好留待下次品嘗。與相似類型的同業相比，真的有更上一級的
豪華感而沒有那種「好吧！沙拉吧就隨便，牛排才是主角」的缺撼。

6、必吃之麵
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這道麵煮得很入味，香菜更是畫龍點睛，我嚴重嚴懷疑店家故意煮得這麼好吃要讓人
忘情多夾幾盤無法對其它菜色下手，要不然大可擺放個不痛不癢的麵類讓人無視而過或淺
嚐即止，若非寶山之大、無限寬廣、不得不均衡分配胃的容融空間，則必將此麵多夾幾碗
不可。

7、紅燒魚
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讓人雙目定住的大畫面效果，滿堂紅在此轉化為正面的喜氣豐盛之意，像是準備入洞
房的雙主角迎接嘉賓，又像是天國廚神派來祝賀的「慰我雙鯉魚」式喜訊象徵。肉質還不
賴，不會被外面的湯汁浸得過鹹難以入口，也不致於不被熱度浸染而半生不熟。

8、大推之腸
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這道腸類熟食不曉得是不是五星級飯店主廚出手或是名廚指點、高手調配，鮮嫩熟軟
沒有那種如嚼橡皮筋的挫敗感或味同咬蠟的獵奇感，極易入口，如果拿來配飯的話或下酒
的話一定是萬夫莫敵之姿，打敗熟食界競爭者。倘若只能推薦唯一一道，只選出一位冠軍
的美食拳擊王的話！那我只能將這位深深獲得青睞的好料，舉起雙手，歡聲雷動。

9、獅子頭
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不知怎辦到的，獅子頭與豆輪的顏色調和到混為一體，你中有我，我中有你的融合感
加上放置上放的五爪式青江菜，有種霸氣之中大開大合的視覺效果。但也有小獅配海星頭
般的幽默形象呈現，像是獅頭、豆輪、青江菜在玩一場捉迷藏的遊戲，或是「大」字型的
蔬菜企圖完全包容獅子頭與豆輪仔卻像貪心的小孩伸不出卡在糖罐的手。青菜會讓人捨不
得吃掉(絕對不是號稱美食寫手的筆者偏食，鄭重澄清！)想一再挽留它的青春年華與喜氣
效應，獅子頭小巧可愛，就是有一種莫名的喜悅逗趣感跑出來。

10、冰淇淋
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就算扣掉重覆的薄荷巧克力，也大約有十種左右的選擇，豐富與大方顯出餐館的氣度
，還有大大的加分就是脆筒餅乾，只有不是只擺放碗裝容器而願意下成本放置脆餅者，
誠意十足，都值得令人讚賞。其它冰品挫冰之類的種類也不少，不過太多樣式無從吃起
，突然羨慕起日本電視冠軍王的「大胃王名人」們。

11、涼拌類
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涼拌的花樣也不算少，擺飾也看出用心呈現，連最被易忽略的冷盤也見其細心之作。

12、鳳螺
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鳳螺的新鮮度中上，螺肉的分數還不錯。據說市價不便宜，記得大坑步道之前販賣鳳
螺的攤販說一小碗就賣七八十以上，算是高價位的鮮味。還有新鮮的魷魚與花枝切片讓
你自製生魚片式吃法，不過唯一美中不足的是不知是要用口頭點菜的方式或是太早未出
(或太晚已出完？)始終沒有看到手捲從迴轉列車登場，不過能吃的東西實在太多，真的
招式盡出也無法一口氣招架。

13、燙青菜
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還有完全沒動到的燙青菜與清粥小菜類副食，幾乎你能想到和想不到的(甚至連童年
的大餅也出席了！)全部出列，即便是麻辣關東煮的花樣也是十來種之譜，有種進入無
上限的大觀園，眼花撩亂之折服感。

14、可愛的小象
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超卡哇伊的小「大象」，我想店名叫大象不是指客人如象群而是說三千大相，萬物眾
象，大海無量的滿足感。裡面還有許多無緣進到我的五臟廟入府貢拜的食材，人有限，
心無限。

15、飲品
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飲料、咖啡、冰沙、養樂多、礦泉水、冷泡茶、熱茶包加一加數十樣之譜跑不掉，別
出心裁的是有冷泡茶罐裝贈品，算是相當罕見的特色。熱茶的口味也很多種，事先先拆開
裝放在杯子裡，也滿人性化的。熱的養生茶也兼顧不愛冷飲的消費族群，冰咖啡則又顧及
不愛喝熱咖啡的顧客口味。熱的有「美式、義式、雀巢、法式、鴛鴦、卡布奇諾」等。

16、糕點
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據我觀察蛋糕類的更新率也不低，期間至少變換一次。鳳梨酥、小餅干、切片蛋糕、
方型甜點、麻薯類甜品等等，水果則有西瓜、蘋果等三類。布丁也有巧克力等三種。麵
包類有小餐包和土司，沾醬有花生等數種口味變化。

17、關東煮
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關東煮的配醬有蒜蓉、甜辣等七種，食料有棒棒腿、海帶、貢丸等近二十樣上下，工
作人員的手藝也不差，火侯控制得當，味道也不會太鹹。速度掌握在五分內，可見其經驗
度與手感。



整體評比會是讓人想再吃第二次的「大姆指」等級店家，與同類別的牛排餐館相比，
目前暫無出其右者的豐富菜色。CP值比起它家業者，更高一籌。


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店名：大象牛排館青海店
地址：台中市西屯區青海路二段225號
電話：04-24528799
營業時間：午餐：11:00~15:00
晚餐：17:30~22:00(供餐至21:30)
價位範圍(每人)：
刷卡（可）：
停車場：無
官網：電子郵件 Elephant_steak@yahoo.com.tw
網址 http://www.eleph.com.tw/
臉書http://www.facebook.com/Elephantsteak
消費方式：
本店消費方式主要以排餐為主，點一客主餐即可享用自助式沙拉吧，本店需加收10%服務
費，可刷卡。

排餐：
豬排 $238
雞排 $258
鯛魚排 $258
沙朗牛排 $258
牛小排 $330
羊小排 $330

沙拉吧單點：
成人沙拉吧(120公分以上)$218
兒童沙拉吧(120公分以下)$168
幼童沙拉吧(100公分以下)$128

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胡愛晏
你曾努力多久並不重要。而是你目前還在努力嗎？那才是重點。P.182
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