[遊記] 2012廚餘再利用研討會(餘樂園、福容飯店)

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungBun
標題: [遊記] 2012廚餘再利用研討會(餘樂園、福容飯店)
時間: Mon Sep 3 11:09:27 2012

影音實況:
http://pilikang.pixnet.net/album/video/201448765

廚餘再用是每個家庭與社區不得不面對的問題，就算再怎樣精打細算，惜福食用，總是
會有剩下的、不可吃的廢棄物，而這個廚餘從垃圾變成寶物的過程端看人們對大自然的
珍惜之心與科技的創新，怎樣從傳統上只能餵豬的局限走出生化能源的突破格局，除了
國內外學者的研發之外，實務界實修實證的工作人員更是不可或缺的一環。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/201448543#after=201448749
環保局包山包海的業務，廚餘、資源回收、水污染、空氣污染、躁音等等，看起來像是
處罰用的機關，但出發點都是為這大環境盡一份心力。不過總有些疑問想請問官員，卻
在當時因流程與時間的關係沒有機會，不知像檢舉「隨地任狗排放黃金」之類的，雖有
獎金機制(將罰金的百分之九十五提供給檢舉者)，如何得知姓名等資料？難不成全程跟
拍並訪問被檢舉人？且被檢舉人同意並如期繳納罰金？又或者是剛好認識的人，而有他
的資料？除了現行犯之外，環保局有成功往罰過嗎？這點不禁令人大大打個問號。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/201448527
二天一夜的研討會，承辦學校可能不太熟悉流程。第一天下午的發表會有長達三個小時
的不休息時段，建議應該像論文發表會一樣有人掌控時段，例如引言人、發表人、評論
人的機制加上按鈴控管，超過一分鐘一短鈴，超過二分鐘二短鈴，三分鐘逾限則一長鈴
，以此類推。必要時要有主持人強行介入，而非一發表就是整整三個小時左右沒有休息
或者拖到下一個時程。最低底限，每個發表者的時間控制，至少有人可以注意並加以提
醒。第二天的參訪行程，下午的草悟道有點像是自由活動，與其三點半左右大家就各自
回家或是在經國園道散步一小時後再上車回程，不如將這個時段點的行程挪給早上的立
全社區或者其它如寶之林的點，一來可以充分發揮利用，二來不致於有過趕或不必要的
行程表。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/201448517#after=201448749
福容大飯店的餐點準備得很用心，中午的自助式百匯更是豪華大方，然而用餐人數眾
多，服務員人手略嫌不足。餐廳的動位與就座時此起彼落的空隙，導致工作人員與晚
來的與會人員無處可坐。應有現場的指導人員安排座位或者下次可發放座位排，依序
入座，避免爭先恐後或是空位仍有卻還得搬出圓桌出來加桌的窘況。另外食物安排上
，是否在熱食區菜料剩一半以下就開始準備出餐，又或者一開始每樣菜就先同時準備
好第二盤，以免秒殺之後留下超過二十分鐘的空檔，餐桌上主食所剩無幾的尬尷持續
十多分鐘。午餐的無骨照燒雞腿排令人讚不絕口，口感滑嫩，肉質鮮美，滿分之作！
不過果汁機任由食用者一人一杯取用，顯得大排長龍。雖有大型容器裝盛，但服務生
來不及應付十數桌上百人，並沒有每一桌都有大容器。造成飲料器之前排隊隊伍的步
步難行。另外茶點的部分，味道精美自不在話下，但數量有限，用餐地點與容納如此
龐大人數的動線，做得不太好。早上簡直一團混亂，無處可去又不能帶茶點進會議室
，也無其它空間享用只能往樓梯間立食，有點不太雅觀。而甜點、熟食、咖啡、蛋糕
更是供不應求。下午雖將動線人潮往內室分散，但是一掃而空的瞬殺仍持續上演，幾
乎不可能吃第二趟，只能任由人群拚命將第一次也是最後一次的唯一一般表演堆疊術
！或許可以考慮發放餐盒，一人一盒，簡單又方便，既不會人山人海也不會有吃不夠
的情況，視覺上與動線上也不致於搶食和難堪的景象。


餘樂園:
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/201448755
餘樂園的探訪可以親自見證到廚餘如何回收再利用成為肥料的過程，看到辛苦的工作人
員在一堆惡臭之中挑出塑膠袋與不該丟到廚餘桶的雜物，深深覺得分類回收的必要性。
不曉得為何許多人就是不肯將塑膠帶袋先行拾起，為了方便與節省時間，一口氣全部
丟到回收桶，這樣塑膠能當肥料嗎？而且挑不適用垃圾的時間與心力大增，何不將心
比心，順手做環保？不要將不該丟到廚餘的東西，為了一已之私而不顧後續處理手續。

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/201448753
整座餘樂園讓人想起「失樂園」，既是該丟棄之物的失而復得，又是餘而後用、餘之再
利用的樂園，年年有餘，生生不息。那怕是簡單的木椅都是回收再利用的最佳典範，上
面寫著「有電勿坐」也只是歷史的註記，從台電或台鐵那邊回收的木材，現今成為最
好的教學示範。


資料補充:
http://recycle.tcepb.gov.tw/360vr/360-1-1.asp
餘樂園
緣起(摘自台中市環保局)
多年來本局配合中央政策並積極推動廚餘回收再利用之垃圾減量工作及廚餘回收多元化
處理方向，92年度委託辦理「臺中市廚餘資源化技術試驗分析及廚餘資源化成品品質標
準建制與市場行銷評估計畫」將廚餘製成乾飼料，並以雞隻為試養對象，進行飼育試驗
；接著93年度委託辦理「臺中市推動螞蟻雄兵廚餘堆肥化示範計畫」，推行自主性單位
進行廚餘堆肥工作；為延續歷年來之研究試驗結果，並將其化成具體可行之政策；環保
局乃於94年規劃「臺中市推動廚餘回收再利用計畫」，除持續推動廚餘堆肥工作、建置
廚餘飼料化產品應用於家禽飼料最適添加比例配方外，另再研究評估廚餘應用於生質能
源化可行性。為將臺中市歷年來廚餘回收再利用成果展示與全體市民了解，環保局乃規
劃設置全國第一座「廚餘回收再利用專區」，於95∼97年度「臺中市推動廚餘回收再利
用及專區管理計畫、98年度「臺中市推動廚餘堆肥作業及專區營運管理暨水土保持計畫
」，99年度「臺中市推動廚餘回收再利用專區營運管理及操作維護計畫」，持續推動廚
餘回收各項相關工作外，主要工作為廚餘回收再利用專區相關之管理與營運工作，將專
區各設備功能皆發揮至最佳效益，成長臺中市創造環保新景點，隨之附加價值的堆肥成
品「就是肥」及廚餘飼料飼育「狀元雞」更是受到市民的喜愛。


http://www.iwkwbb.org.tw/cht/index.html
日期：2012年8月28-29日
地點：臺中福華大飯店　3M國際宴會廳
地址：臺中市西屯區安和路129號
廚餘生質能源化及再利用國際研討會議程表
日期/時間 八月二十八日，星期二
地點 臺中福華大飯店四樓
8:30-9:30 註冊報到
9:30-10:00 研討會開幕典禮
環保署沈世宏署長、逢甲大學張保隆校長
10:00-10:30 臺中市市長胡志強先生演講
低碳臺中

10:30-10:50 茶點時間
10:50-11:30 專題演講和海報展示 專題演講 一
廚餘生質能源化國際應用趨勢
11:30-13:00 午餐
13:30-14:20 專題演講 二
廚餘厭氣醱酵處理技術

14:20-15:40 專題演講 三
廚餘厭氣醱酵生質能利用技術
15:40-16:00 茶點時間
16:00-17:20 專題演講 四
廚餘醱酵殘留物再利用技術

17:20-17:50 綜合討論
18:00-20:00 晚宴 (貴賓/受邀者 16樓 海華廳 )

日期/時間 八月二十九日，星期三
8:00-17:00 參訪行程(須先報名)


搭乘飛機

臺中清泉崗機場
由沙鹿交流道上3號國道南行自龍井交流道下往臺中市方向即可

搭乘公車
中市公車-27、28、49、60、69、88福安里下
巨業客運-68臺中至大甲在福安里下車
統聯客運-73、75、79、81、83往榮總方向在福安里下車
仁友客運-48福安里下車
註:臺中市區公車持悠遊卡享8公里免費

自行開車
路線一: 中山高速公路(國道一)中港交流道往沙鹿方向下沿中港路遇安和路右轉直行50公
尺左右可達
路線二: 於國道三號龍井交流道往臺中市方向下，遇中港路右轉直行、福安路左轉、福科
路右轉、安和路右轉即達臺中福華大飯店:臺中市西屯區安和路129號

搭乘高鐵

可搭程高鐵接駁車: 高鐵臺中站－東海大學－中科管理局路線，在福安里(福華飯店)下車
，詳細路線資訊請選點以下連結:
http://www.thsrc.com.tw/tc/transfer/transfer.asp#

搭乘臺鐵:

抵達臺中火車站，搭乘:
臺中客運臺中站 106公車、57公車、146公車，福安里(中港路)下車

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http://pilikang.pixnet.net/blog
胡愛晏
你曾努力多久並不重要。而是你目前還在努力嗎？那才是重點。P.182(與神對話)
創意文案、旅宿美食神秘客、、多元化文藝寫手


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