[食記] 2012年12月梧棲新天地婚宴

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungCont
標題: [食記] 2012年12月梧棲新天地婚宴
時間: Sun Mar 31 16:15:05 2013

純圖片版http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37748718

新天地海鮮餐廳 梧棲創始店
新天地臉書http://www.facebook.com/newpalace.com.tw
新天地官網http://www.newpalace.com.tw/
訂位專線：+886-4-2656-2222 台中市梧棲區大智路二段400號
服務時間：
星期一 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期二 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期三 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期四 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期五 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期六 11:30–14:00, 17:00–21:00
星期日 11:30–14:00, 17:00–21:00
大眾運輸： 頂寮里 57、128、183、186
頂寮里 (26 公尺 南) 57, 128, 183, 186
下寮里[巨業] (136 公尺 西) 128, 169, 6856

喜宴 2012年12月菜單
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492402#before=212492372
日式焦糖黑麻糬
龍蝦海鮮沙拉盤
雞汁海皇魚翅盅
蒜茸粉絲帆立貝
櫻花蝦米糕/極品鳳球
香酥避風塘大蝦
蒲燒至尊龍鱈魚
御品人蔘烏骨雞
招牌海鮮焗披薩
松露彩椒羊肋排
新天地乳酪蛋糕
Haagen-dazs冰淇淋
相本http://pilikang.pixnet.net/album/set/17188300

店址http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492366
梧棲區赫赫有名的新天地

外觀http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492362
氣勢恢宏的大樓外表


餐桌http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492398
喜宴桌佈置的很美，十個人的安排分別在四個方位呈現2、2、3、3兩兩相對的坐法

小熊http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492396
可愛的小熊宣告著婚事的喜悅

餅干禮盒http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492390
喜氣洋洋的大紅

服務人員隨時待命http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492388

幻燈片http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492386
播放著新郎與新娘的人生畫面


柳橙汁與紅酒http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492384
柳橙汁喝得到濃度，並非罐頭稀釋那種

十二粒小麻糬http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492382
9粒不足，十粒可能不太好聽，12粒綽綽有餘，1人1顆還有剩。還象徵十二生肖、十二時
刻的圓滿之意。

紙巾http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492376
漂亮的摺法，宛如蓄勢待發的飛機、一飛沖天的喜雀

座位圖http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492374


日式焦糖黑麻糬http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492442
還滿可口的開胃前菜，不致於有太大的飽足感

龍蝦海鮮沙拉盤http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492448
這盤超好吃，超大的龍蝦，味美爽口，令人讚不絕口，一口接一口。

雞汁海皇魚翅盅http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492470
湯底滿濃厚的

蒜茸粉絲帆立貝http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492438
極大的帆立貝，視覺上就帶給人震撼不說，沒有腥味的口感更見證手藝精巧

櫻花蝦米糕/極品鳳球
米糕紮實、香濃，甜中帶鹹，蝦球也很有水準

香酥避風塘大蝦http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492476
好吃的大蝦，腸泥清空，炸得香酥，饕客的最愛

蒲燒至尊龍鱈魚 龍鱈魚是高檔貨，鮮美中有股雲光般的清朗

御品人蔘烏骨雞 道地的經典菜色，在十二月寒冬裡是暖心暖胃的佳作

招牌海鮮焗披薩 焗烤批薩看來很西式卻顯出梧棲店的企圖創新與不故步自封

松露彩椒羊肋排 不吃羊，很奇怪的是很多喜宴都有羊排，WHY？

新天地乳酪蛋糕 很香濃的甜點

Haagen-dazs冰淇淋 令人驚奇的哈根大使降臨了！這光一小杯就是7、80起跳呀！巧克力
、蔓越莓等等口味，水淇淋界的霸主，當之無愧


粉絲http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492370
可以合拍的圖示，但似乎無梧棲店的專有粉絲團

魚翅http://pilikang.pixnet.net/album/photo/212492368
感覺魚翅很可憐……


總評:梧棲新天地的生意總是很好，不過當天婚禮主持人應懂得變通，才不會把氣氛搞得
太尬尷，不用特意勉強，非找人上台不可。

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官網介紹
正值台灣光復初期，位於台中縣梧棲小鎮上，一個名叫歐有財的 年輕人離開任職的
報社帶著新婚妻子歐蔡對在鎮上擺起了只有四 張竹桌的小麵攤。剛開始時，不諳廚藝的
夫婦倆，還特地請來一 位廚師到麵攤教授三、四個月的基本料理工夫，這位廚師就是後
來在台中以滷肉飯成名的李海師傅。夫妻倆人從門外漢以認真學 習態度，短短時間就煮
出那令人熟悉的本土小吃台灣味兒。
海港漁船婆娑，新鮮魚、蝦、蟹滿載而回，梧棲鎮近台中港，海 鮮取得非常方便，除了
飯、麵以及小菜之外，夫妻倆的小麵攤因 此逐漸增加海鮮料理，也展開「新天 地」餐飲
傳奇故事序曲。

『如果海產不青，絕對丟棄，乎人客食ㄟ一定要尚青』 這是新天地創始人阿公跟阿嬤
所堅持的，也正是「貨鮮」、「味美」、「價公道」的經營理念，剛買回的海鮮立刻處理
， 不新鮮的一定丟棄，絕不心疼。因為食材新鮮，逐漸吸引客人 上門，深得人心。
因緣際會下，一位曾在日本留學的老主顧，提供許多日本海鮮 料理的方式給年輕時的阿
公阿嬤參考，經研發改良後，這些 精緻創新的海鮮料理打響了名號，1967 年新天地轉型
做全海鮮 料理，發展成規模二、三十桌的小餐廳。新天地逐步在中部地 區建立信譽。

憑藉著味美料鮮的海鮮料理，由滿足走向精緻，日漸深得好評 口碑。1973年（民國62
年），日本著名觀光雜誌評選「新天地 」為 『全台十大美食餐廳』 之一，更使新天地
餐廳名揚海外。 為創始的梧棲小鎮，一時湧入許多慕名而來的饕客及觀光客。 包括歷任
總統蔣中正、蔣經國、乃至於歷任元首及各機關政商 大老都曾到新天地享用精緻美食料
理。其料理美譽，也獲得政 府機關的青睞，使得成了中部款待國賓與各界嘉賓的最佳場
所，「海鮮專家」 美名不脛而走。

「中部人嘸人不知梧棲海產很有名啦！」每個想來中部品嚐海 鮮的饕客，首先想到的
就是梧棲鎮上的新天地，就像貢丸之於 新竹，梧棲海鮮早已是地方上的驕傲。新天地從
四張竹桌子的 小麵攤開始，慢慢擴展到海產店、海鮮餐廳，而至今日的大型 宴會餐飲集
團，一步一腳印建立起海鮮專家的好口碑。
新天地成功的關鍵，在於懂得搶在第一時間讓客人品嚐到最美 味新鮮的海鮮料理，在當
年物資生活不佳的台灣社會，這種提 供精緻日式海鮮料理的餐廳，可算是全台第一家。
2003年（民國92年）新天地股票正式上櫃掛牌，更成為兩岸三 地餐飲業界第一家上櫃的
旗艦餐飲集團。


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胡愛晏
做妳所熱愛的事情，然後讓別人為此付錢給妳。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　丹。米爾曼＜生命如此富有＞p.83

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