[食記] 台中-紅鼎精緻火鍋吃到飽 大誠總店

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台中-紅鼎精緻火鍋吃到飽 大誠總店
時間: Sun Mar 24 12:30:34 2013

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　　餐廳名稱： 紅鼎精緻火鍋
　　消費日期： 102年2月4日(2月3日以特惠價138+10％，2月4日以團購價168消費)
消費次數： 共二次
　　地　　址： 400 台中市台中市中區大誠街92號
　　電　　話：０４－２２２３１８５３
　　大眾運輸：搭100號等在台中公園附近下，步行往萬代福約10分鐘
單人限制：無
　　官方臉書：http://www.facebook.com/HongDinHotPot?ref=stream
　　價　　位：2013/3/15起，官方臉書宣布１９８吃到飽食材含海鮮、肉類
、菜等。
(2013年2月則是 特惠價138加1成(開幕那幾天)，肉或海鮮選1類限1盤。
現場價168加1成，肉及海鮮皆能選1類但限點1盤。
團購價168免1成，肉及海鮮各類選1盤(只能點1次)
團購價加120升級288，肉、海鮮無限點
現場價288加1成，肉、海鮮無限點 以上皆含丸類無限)
　　營業時間：週一到週五下午四點起營業至半夜二點。六、日則早上十一點起。
　　可否刷卡：否
　　優惠資訊：出示１７LIFE的APP中有優惠券「憑券9折」，直接出示即可享受優惠，全
桌適用，2013/5/5止
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心得:
一、位置:
位處一中鬧區，近台中公園、一心市場，更是緊臨萬代福，天時地利，又處轉角，當屬黃
金店面。可與萬代福異業結盟，應能更增加客源。

二、座位:
只有一樓，略嫌過少。以全部點單式(連飲料、冰品也非自取)來節省浪費與空間(免去挪
出擺放菜櫃或副食的地方)，若是熱門用餐時間，恐需預約方為勝算。除非刻意避開精華
時段。

三、價位:
若以138(加1成)能吃火鍋餃類、丸類吃到飽來說(肉或海鮮主食只能挑1樣且限1盤，蔬菜
類和麵飯類相同)，極為划算。若是168(加1成，團購免1成，但非常態)元，變成海陸各1
樣，算來也不貴。至於288元(需再加1成)，海鮮與肉類吃到飽，恐怕對比副食擅長的鮮友
千葉和更便宜的198元趣味一下(免1成)、知名的大喜鍋(中午165，但單人需加價)、甚至
健行路與學士路上的大夯鍋(平日中午198加1成)來說，似乎較讓人卻步。但138、168、
288的三種價位，選擇較多元，比較有彈性。

四、豐富:
餃類有些滿新奇的如蟹黃花枝餃，「球類」眾多，魚、蝦、甜、鹹應有盡有。但冰品與糕
點的不定時更換，似乎比較固定，或者說一餐內的變化程度並不大。到是沙拉出奇的好吃
，會隨人數調整，不會有賓喧奪主的無奈感。飲料有四種，可惜沒有咖啡、奶茶、綠茶之
類，建議應增加。

五、口味:
大致上來說湯頭適中，肉片OK，餃類、丸類、火鍋搭擋類都有一定的分數，可惜大腸頭在
菜單上劃掉了，否則想試試。

六、速度:
上菜速度，以一人應付四、五桌來說，還算出色。從頭到尾只有催過一次冰淇淋，其餘皆
在容許範圍內送達。

七、態度:
櫃台老板娘(女主管？)笑容可掬，聲音甜美，解說專業。

八、綜評:
新開幕的店家，位處中華夜市、萬代福鬧區，用獨特的價位戰和最有效率與節省的吃到飽
點法(包含座位空間控制、餐點重點突顯)，以138(回饋價)與168(團購價)來說滿划算的，
但若回復僅1種價位288元，則需再三考慮。另外營業時間特意延長至半夜二點，必是配合
夜市生態，然而一中街區12點前就陸續關門，估計金黃時段應在下午六點至晚上八間間，
第二波高潮應在10點前後。整體來說，位子不多，但不失為百元美食的口袋名單，138加1
成約152元吃到飽，即便是火鍋配料類吃到飽，CP值也達到中上水準。建議應儘速成立官
網與官方臉書，擅用免費的行銷資源。往後可推出抽獎、集點卡、會員卡、刷卡、異業合
作、愛評網(酷碰卡、美食休閒網、PAYEASY、PTT)等特惠方案。

菜單:
一、肉類:牛肉片、牛五花片、牛雪花肉片、雪降豬肉片、梅花豬肉片、紐西蘭羊肉片、
紐西蘭羊腿片、雞肉片。

二、海鮮:鱈魚排、白旗片、小章魚、魚下巴、貴妃鮑、鮑魚角、鮮蝦、蛤蠣、紅蟹身、
淡菜貝

三、蔬菜:高麗菜、大陸妹、青江菜、玉米、大白菜、玉米筍、金針菇、香菇

四、吃飽飽:白飯、王子麵、冬粉、寬粉、雞絲麵、鍋燒意麵

五、火鍋好搭擋:龍蝦棒、櫻花蝦卵、黃金魚蛋、魚卵卷、黃金豆腐、魚豆腐、翡翠龍蝦
卷、蟳味棒、海膽包、芝心包、起士燒、芝麻球、日式蝦球、蟹黃蝦球、龍蝦球、黃金起
司球、章魚球、起士魚豆腐、爆濃芋泥、黃金麻糬、百頁豆腐、凍豆腐、米血、鴨血

六、丸子類:花枝丸、貢丸、虱目魚丸、吻仔丸、香菇貢丸、綜合丸拼

七、餃子類:鮭魚餃、蟹黃花枝餃、蝦餃、花枝餃、燕餃、鱈魚餃、綜合餃拼

八、沙拉:龍蝦沙拉、紫金沙拉

九、甜點:方塊蛋糕、杜老爺冰淇淋、瑞士卷

十、飲料:可樂、雪碧、芬達、多多

照片:
1、實拍138元證明(需1成)
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566596

2、招牌
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566580

3、湯頭
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566578

4、副食菜單
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566576

5、全餐菜單
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566574

6、火鍋好搭擋菜單
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566572

7、餐廳內部
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566558

8、由內往外看
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566554

9、餐桌
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566548

10、高麗菜
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/37566542

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劇名:新戀愛世代
●我也有覺得「活在世上真好」的時候,就是當我喜歡上一個人的時候。
●不敢面對自己的感情,就算跟任何人在一起,只會讓自己變得更寂寞。
劇名:戀愛奇蹟
●審視自己的內心,才是對自己施加的魔法, 多喜歡自己一點,就會變得更美、更堅強。

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