[食記] 虎尾美食之王家鴨肉、老席牛肉、唐山肉員

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: Yunlin
標題: [食記] 虎尾美食之王家鴨肉、老席牛肉、唐山肉員
時間: Mon Apr 14 09:21:19 2014


◎時間:2014年4月6、7日

◎地點:雲林縣虎尾鎮

◎店家住址:
一、老席牛肉麵
632雲林縣虎尾鎮和平路99號
05 632 2520
價位10元起(小菜) 特大碗牛肉麵120元
營業時間：1030~2130
推 薦 菜：紅燒牛肉麵(60元) 蝦仁蛋炒飯(45元)

二、虎尾王家當歸鴨肉麵線
632雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
05 631 4629
https://www.facebook.com/Huweiwangsfamily

價位10元起(米血)


三、虎尾唐山肉圓碗粿
632雲林縣虎尾鎮福民路90號
05 632 1050
價位 20起
營業時間 早上六點到晚上七點
推薦菜 碗粿、肉圓20元

分享心得:


一、老席牛肉麵
1、綜合小菜http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740391
黑輪8元，3個20;海帶10元

2、什錦炒麵 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740382
便宜又大碗，最獲學生好評的大份量，不只大還料多，不只大量、料多還很平價才難得

3、不可思議的小碗乾麵竟然只要25元？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740376
這是大碗吧？太物超所值了

4、來了！黃金聖鬥士登場了嗎？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740370
咖哩炒飯，絕對飽滿你的胃
米粒分明，絕非馬虎求速度
味道鮮明，絕不含混亂帶過

5、好一個「店小別洞天」
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740361

6、各類小菜
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740352
牛筋、牛肉、牛肚 三兄弟各50元
大粉腸、大肝連50，小份30
豬頭皮、豬皮、豬耳朵 三弟兄 均20
還有百頁、素雞、魯蛋、大小豆干



二、王家鴨肉麵線
1、綜合下水鴨肉麵線http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740460
飽滿、豐口、暖胃，一次滿足

2、鴨肉http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740454
主角登場、不老不硬卻見老派風格與數十年功力

3、全貌http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740448
虎尾美食名店，在地人無人不知、無人不曉

4、憑證送米血http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740439
年輕化經營、多元行銷，用心照顧學生族群

5、電子化、專業化、快速化服務http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740427

6、忙碌的身影http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740421
時間允許的話，來店內用，自是一番風味

7、店家的形象牆http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740415
故事、歷史、菜單、文宣，宛如人文縮影、美食小天地

三、唐山肉圓
1、肉圓 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740718#after=279815223
獨特的醬料，嫩彈可口的外皮

2、肉粳麵http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740706
紮實的肉粳卻不嫌老，豆芽菜與麵的天然絕配

3、四神湯http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740700
宛如誘人深淵，縱然貌似深不見底亦無悔，蹤身一躍成仙成仙，為絕美主神傾倒

4、乾麵http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740694
是否像極了諾亞方舟？唐山過台灣在某種形式上來說也是如此？

5、外觀http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740676
福民老街90號，魅力商圈101會員





相關新聞介紹:
1、新浪網 虎尾美食小吃．唐山肉圓碗粿
http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo_id-1222.html

老闆廖先生表示古早味肉圓要好吃有三大要素：一、新鮮、扎實的肉餡。二、Ｑ滑有彈性
的外皮。三、製作者的用心。最後淋上獨門米釀及蒜汁才完成了具特色及美味的肉圓。除
了好吃的肉圓外，碗粿也是首屈一指，為了讓顧客吃的安心，他親自下田耕作，品質從栽
培開始嚴格管理，製作的碗粿除彈性讚外，黏密性及香味也相當棒

2、聯合新聞網 雲林/王家鴨肉麵線
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=85761
50年前雲林王新來夫婦在虎尾路邊擺攤賣鴨肉麵線，以獨特藥膳秘方及現炸香脆麵條闖出
名號；二代接班人王振龍是電機碩士…虎尾王家鴨肉麵線原是「華南銀行口」家戶喻曉的
夜市小吃，因市容整頓幾次喬遷，舊雨新知照常捧場，小攤生意愈來愈興旺。
王新來創業50年，堅守「忠實」信念，麵線、肉質絲毫不含糊，鴨肉細火烹燉數小時，就
為保有肉汁的甜嫩；「白切鴨盤」入口即化風味絕佳，滿足老饕味蕾；為讓麵線更具口感
，全是「鮮炸」的，加上清香不膩的藥方，吃起來特別有味。

王振龍是電機碩士，從小到大都在攤位「打工」，即便目前是電信公司主管，一下班套上
圍裙就成「鴨肉王」，刀切、煮麵一把罩。

3、虎尾鎮公所介紹
http://0rz.tw/dNT9p

新浪網
http://easy.sina.com.tw/info/stores/storeinfo_id-1314.html

在雲林虎尾已有三十年多年的時間，從最早以北方麵食為主的老席，隨著現代人口味的改
變，老席老闆也在菜色跟著變化，小吃菜色能高達72種，實在不簡單。席老闆表示，我們
每道餐點可都現點現做，秉持「料多味美、真材實料，湯頭鮮美」的心態製做每道餐點。

其他資訊：
◎營業時間：ＡＭ１０：３０∼ＰＭ０９：３０
◎美食天地：
《湯 麵 類》
紅燒牛肉麵、紅燒牛肉冬粉、牛肚、牛筋麵、搶鍋羊肉鍋、大滷麵、酸辣麵、什錦湯麵、
榨菜肉絲麵、雪菜肉絲麵、醏肉水餃。
《炒 麵 類》
羊肉炒麵、雞肉炒麵、牛肉炒麵、花枝炒麵、什錦炒麵、蝦仁炒麵、蚵炒麵、肉絲炒麵、
酢醬麵
《炒 飯 類》
什錦炒飯、雞肉炒飯、羊肉炒飯、珍珠碎肉炒飯、牛肉炒飯、蝦仁蛋炒飯、肉絲蛋炒飯、
火腿蛋炒飯、咖哩炒飯、蕃茄醬炒飯、蛋炒飯
《燴 飯 類》
滑蛋牛肉飯、雞肉燴飯、羊肉燴飯、牛肉燴飯、什錦燴飯、蝦仁燴飯、咖哩肉末燴飯、肉
絲燴飯
《湯 類》
牛肉湯、魚肚湯、蚵仔湯、酸辣湯、下水湯、蛤蜊湯、脆腸湯、蝦仁湯、花枝湯、榨菜肉
絲湯、什錦湯、豬肝湯、貢丸湯、蛋花湯、豆腐湯
《炒 菜 類》＊一人份
鐵板鮮蚵、薑絲大腸、宮保雞丁、三杯雞、五更腸旺、炒螺肉、炒羊肉、炒花枝、蔥爆牛
肉、青菜炒牛肉、炒寧波年糕、滑蛋牛肉、紅燒豆腐、麻婆豆腐、炒青菜、湯青菜、菜脯
蛋
◎交通指南
•從東西７８線虎尾交流道＞林森路＞正中路＞右轉華南路，即可見老席牛肉麵
•從斗南、斗六＞光復路＞左轉和平路，即可見老席牛肉麵

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Shakespeare：目眩時更要旋轉，自己痛不欲生的悲傷，以別人的悲傷，就能夠治癒。
http://pilikang.pixnet.net/blog

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[食記] 你可能不知道的虎尾美食之拜五街烤牛舌餅

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: Yunlin
標題: [食記] 你可能不知道的虎尾美食之拜五街烤牛舌餅
時間: Sun Apr 13 22:40:53 2014


◎時間:2014年4月11日星期五，晚間8點左右

◎地點:雲林縣虎尾鎮拜五街夜市第二排中前方

◎店家住址:如上

電話:無

網址:無

價位:15元1片，7片100元

分享心得:吃了會上癮



等待是種美學
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740568
觀看師傅的手藝，一來一往間，往如大器無華卻叫顧客嘆為觀止

來去之間，久侯卻滿是感恩
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740553
宛如百年功力，檯面上盡是粹練後的精華再現，一揉一捏，恰到好處

那是什麼光？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740544
燈光下，烤盤上，誰在翻面？
巧手下，眼光上，誰在注目？
延後、提前皆不可
左顧、右盼皆不宜

那凝視的瞬間，一秒一萬年，深深被吸引注的光芒

蓄勢待發前
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好比未成熟之際，在千鈞一髮之刻，努力綻放生命的花朵
終於也總是及時
下一秒，下一刻，撲鼻香、滿口酥，滿足、甜美、讚嘆，不足以形容

電風是否也流口水般地搶收著？
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既要吹風，又要熟度
拿捏之餘，師傅從不遲疑
排隊之餘，饕客從不離去

謙卑的注視，專注的手法，手動、餅翻、顧客目光與口水錯位交戰
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740523
據說11點後就賣光光

傲立夜間，獨霸市集
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恐怕全虎尾難有第二家，雲林美食夜市系列之拜五街必推神品

四劍客登場，等待終於有了結局
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740574
一片必嘆早，二片不夠吵，三片還算少，四片恰恰好
五片分享寶，六片不難搞，七片難不倒，八片不算小
九片不嫌爆，十片才是飽

阿建牛舌餅
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740580
排隊大長龍，師傅和融融，顧客笑滿容

外皮
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740589
脆皮白芝麻，不落不散塌，厚度實在紮


橫切面
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279740595#after=279815223
一袋一風華，外酥內柔，甜蜜在心頭



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[閒聊] 你所不知道的虎尾之北溪里(北溪厝)秘境

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: YLclub
標題: [閒聊] 你所不知道的虎尾之北溪里(北溪厝)秘境
時間: Sun Apr 13 21:23:00 2014

一、龍安宮的龍船
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279830982
除了在虎尾彩虹村(北溪剪紙藝術村)的牆面拍照外，別忘來廟裡走走

二、詼諧的字體
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279830976
「做布袋戲專用埕」
1、台語念法
2、字好像寫錯了
3、字體很可愛

三、這是在北溪里的那裡？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279830961


四、活動中心的活寶
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279830928
按摩椅與運動器材

五、有緣才能得見的手工品
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279830907
平日白天可不是隨便就開放喔，假日也不一定有開放參觀呢

六、北溪社區全景照
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815235
一覽無遺

七、奉聖天旨宮？
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815232
傳說中的三乃夫人，沒想到就在北溪里喔！

八、當紅麵包店
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815229
高鐵下的米胖

九、洪雅書房房主親臨場
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815226
余國信老師帶來「算魚工」與「陳小雅-虎尾空軍眷村」

十、龍安宮沿革誌
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815217
沒想到吧！竟然與虎尾鎮上的德興宮有淵源呢

十一、黑面中壇元帥
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/279815214

北溪狂想曲

北溪社區{B.A.C}
Better
And
Cool

BAC念來是不是像北溪？
愈來愈好、愈來愈酷，好又酷，更好更酷


五溪聯盟 北溪、安溪、頂溪、中溪、下溪
四內堡 埒內、頂溪、中溪、下溪
三鐵 高鐵、鐵馬、鐵窗？(高鐵下，米胖前，對望雲林第二監獄)

一、雲二監(實屬建國里建國四村，建國社區)
北溪厝之音
北溪厝季刊
會客菜特色


但是廣播與書籍都以北溪命名，倒不失為一個可運用的聯結

1、將北溪的人事物代入？
2、北溪厝季刊可與北溪協會共筆？
3、獨特的會客菜，不得有刺、不得有骨，會客菜文化



二、宗教
龍安宮體驗營？籌蓋香客大樓？背包客、不夜城、帳篷睡袋
三乃夫人，全虎尾極為罕見的祭祀，卻不見寫在北溪導覽裡

三、與高鐵的聯結
三鐵(自行車)、地上龍安宮vs天上一飛龍;人中之龍
認識高鐵、高鐵下健行與踏青、環保

四、廟邊雜貨店的故事與行銷、新生(文創筆？剪紙巾？「被吸」冰)
賣剪刀、賣紙？賣伴手禮？賣剪紙故事書？

公廁→小北溪裝置藝術、地理縮影，新虎尾溪、北港溪
(邊排放，邊認識地理;解放天文、地文、水文與人文)

剪紙藝術→皮影戲？




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