[食記] 台中市健行路731號天味早餐20120606(三)

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungCont
標題: [食記] 台中市健行路731號天味早餐20120606(三)
時間: Wed Jun 6 14:22:54 2012

2012 06 06 台中市天味早餐試吃記實 by胡愛晏

1、天味早餐店外觀
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承蒙店家邀約試吃，前幾次探路發覺附近交通便利，鄰近科博館、植物園，且
公車站牌就在對面健行國小站，77、18、35號等公車皆可達。在機車與租車行的中間，
以童趣的字體當店面招牌，有種喧囂城市裡一抹藍天白雲的悠閒美。

2、天味早餐招牌
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藍白相間的設計，用餐者感受到的第一印象就是如天空般的魄力和白雲樂活般的享受
。天地美食，回味無窮，盡在其中。一天的活力來源，老天爺透過人的雙手與萬物的滋養
化為美學的精華。

3、天味菜單
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天味的菜單大致分為主食與飲料，主食主打土司與蛋餅系列，飲料更別具特色有禪風
咖啡引人注目。其中熱羅漢果茶也有一種佛化風味，如果說三餐是一種藥石(止飢之藥)
，那麼人生在此以此肉身修行，羅漢、觀音、佛等位階的演化，不也是種悟境的象徵？
又或者每種菜的出餐都是如同十八羅漢的守關與出關之用心與磨練，見其難能可貴和背
後用心。

4、店牆菜單
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不只桌上分為外帶和內用的二種藍黃菜單，店內牆上也有大字版的一目了然，如果打
出個人風格的特色招牌，更可以讓人印象深刻、擴展知名度。例如「頑石點頭捲」，連非
常挑口味的食客也忍不主點頭稱讚的蛋捲或蛋餅，「倒駕慈航餅」就連佛也倒照慈航成觀
音，現示人身，只為一品絕佳美妙蛋餅。「乘願再來土司」以柳橙、圓蛋、綠栽盤、天天
來等意象呈現。相信更能區別出獨有特點與活化創意。

5、食客食評
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牆上貼滿各家寫手食記，圖文並茂的評比，非常好與大姆指的圖示不斷出現。但是親
自走訪更能體會老板的氛圍，拍手叫好的文字人人皆會，但那自然而讓人想親近的氣氛
是無法刻意假裝出來的。店主散發出來的能量氛圍舒適大方，非常神奇的沒有企業主常見
的壓迫感或商業行銷的詭譎奇異感受，罕見的也沒有類似刻板化的生機宣言或環保宣示輪
播機之公式化。蛋人人會打，咖啡會泡也平凡無奇，這人的禪味，這美食的況味，才是凡
中見不凡，難能可貴之處。

6、主菜推薦
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此次試食餐點分別為「冰咖啡」、「禪味咖啡」、「雪花肉泡菜蛋餅」、「泡菜起士
蛋餅」。當紅主打級雪花肉系列讓人流連忘返，一口口不捨吃完又忍不住接連品嘗，最後
自費一份外帶享用，因為太值得了。

7、店外一角
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出入口處另有外帶專用菜單，可想而知位處學區與市區的黃金地帶，加上部落客推廣
口碑威力，早午茶時段都不乏顧客，更何況是早餐時段的熱門重點。店面不大但能增加
流動率與翻桌率，兼顧取餐迅速的消費者訴求與店內用餐的考量。

8、天味櫃台
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老闆非常有年輕化的行銷概念，結合網路時下流行的臉書打卡優惠手法，可見其鳳凰
創業精神的掌握。加上大方的優良食材與大氣度的招待試吃，知名度與口耳皆碑在頂級口
味與用心、細心、愛心的加持下，令人如沐春風、備感親和，有種天時地利人和，五湖四
海皆忍不住幫忙的好感與福氣。

9、禪風咖啡
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不增加奶精，不添加糖漿的原汁原味，人生是否正如禪風咖啡一樣或是苦不堪言？或是
冷暖自知？或是「山，非山，又山」的三重境界？或是以苦為樂？或是超化苦樂？喝一杯
禪風咖啡，竟是最真實的逼近褪去繁華的純然。

10、冰咖啡
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不同於禪風咖啡的不苦不澀，冰咖啡或許沒有一鳴驚人式的驚喜感，但在禪味過後，
蟬也脫殼而去，剩下的是昇華的蝶？或是下一個十八年？人人訴說著「請相信我」的高
級幻術，咖啡之歌是否太過濃厚以致說不出心中千言萬語？冰塊在水面上暗示著冰山一角
的人生哲思也借由透明杯的顯示真相其實只是觀賞者的角度不同、觀看的立場不一而已。
那麼，走筆至此，簡單的冰咖啡，竟也如此不簡單的風味。

11、主角登場
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雪花肉被豪華地擺放在早餐店應不可能出現的舞台上，泡菜與起士的雙人舞曲竟讓人
分不出誰是誰的合一，並非主客不分明而是高超地融為一體的回歸感。即便是打卡送的紅
茶也不馬虎，彷如日月精髓的千年心血盡在此皿。出餐送餐的速度與品質並未隨著業績上
升而有所降低，像是雪花肉的品質令人讚不絕口，餅皮的酥脆合適還有適度的調味料(並
未每桌皆有，避免浪費又能兼及愛好沾醬的饕客要求。隨桌送上，在環保與養生的拿捏下
別出心裁)以及不酸不鹹的泡菜起了畫龍點睛之效。


走趟台中市天味早餐，「天」的風華，「味」的精華，「早」晨風光，「餐」點精
心，盡在其中。

天味早餐店
店址:台中市北區健行路731號(健行國小對面,大雅路與民權路之間)
交通:公車77、18、35號等(健行國小站)對面即天味早餐
肉蛋土司:肉片嫩,土司Q,美味又健康。
沙拉吐司:美味沙拉與超軟土司完美組合,鬆軟爽口。
雪花肉蛋餅:特選新鮮五花肉,美味可口。
外送專線:04-22068268 0932-506442(中華電信)0932-502790(亞太電信)

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胡愛晏
你曾努力多久並不重要。而是你目前還在努力嗎？那才是重點。P.182
(與神對話)
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