[食記] 虎尾 糖都胡同院特色廚房複合式亞洲餐廳

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: Yunlin
標題: [食記] 虎尾 糖都胡同院特色廚房複合式亞洲餐廳
時間: Sun May 3 22:34:06 2015


◎時間:2015-4-23

◎地點:立仁國小正門前左手邊，對面是正在興建的廣場

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮文化路19號 麗緻牙醫旁

電話:056335887

網址:http://0rz.tw/U78RG

價位:128起跳

分享心得:

這一排從來沒有開過餐廳，剛開始開幕時人很多
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糖都胡同院，位於虎尾鎮立仁國小正門前，對面馬路是萊莫咖啡，附近有牙醫、阿寬水
餃、緣素食、鄉情、寶雅等。小編認為這招牌字型是很有藝術感沒有錯，但要考量客人
與路過的視覺閱讀方便性，字體不易辨認的話，說實在的很難吸引人，會讓人難以在短
時間留下清楚而深刻的印象，除非用走的刻意停留否則要做到一逝即過的加深印象感，
字大、字粗、字清晰不必然會與粗俗劃上等號。就算要講求美感與區別性，還是要考量
消費者的「閱聽」感，說真的這字型真的讓人看了老半天差點猜不出來是什麼店名。
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是朝司院？是胡同院？

餐點不便宜、料也不多、主打特色又無法形成夠亮料的程度掩飾副菜，即便如此，還是有
設計上的優點，擺飾與裝潢都呈現最大空間利用與俏皮、清新的美感
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說實在的雖開在糖都，也符合虎尾在地特色，有糖都鴨但副食給人感覺還可以再加強
，要不然真的不會再想去第二次。不過連點餐的筆都見匠心巧意，很討喜。
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要說他是吃裝潢的，那也不打緊，的確室內設計包含走道與動線還有對外窗(視覺
吸引與透光度)都有一等一的水準。可是畢竟是賣吃的，不能喧賓奪主。紅花再強
，綠葉也不能太差，否則形成扣分作用。更何況，主角光環真的夠嗎？
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麵
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清淡風格
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料真的不多，鴨肉要說好吃嗎？是也不會差到那裡去，以簡餐的標準看，大概就如此

可是飯就給人感覺有點小誇張
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紫洋蔥點綴得很好看
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重點是這個副菜呀！實在是有點慘不忍睹
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簡單的三樣菜，感覺滿低價的。少量也就算了，質感要出來。要不然這樣的價位
配上這樣的份量，很容易會消費者以為踩到地雷。至少以個人主觀來說是小失望
的，主打再強，配合的副角也不能弱到拖垮分數才對。

可以當水果的餐後蕃茄變成三副菜之一
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就算是以簡餐、簡約、清爽為風格，力求節省與精緻，那麼在「量」上已有所
精簡就萬萬不能在「質」上還成為可以詬病的把柄。要用蕃茄，很便宜，或某
些種類不便宜，都沒關係。能不能至少做成「好像很高等級的樣子」，不用多
精美的刀工或拼盤，粍費人力與時間。最低底限，可以考慮沾醋或切開沾蜜，
想辦法搭配一下，產生變化，不難吧？並非說要回歸單純(那和放四顆蕃茄
是有差別的)要讓顧客看見用心，即便份少、量稀，人家也心甘情願再回鍋。
這功力就端看店家的巧思與細心。
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注意看這清湯
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哇！完全沒有任何料…最起碼也馬虎一下用個味噌湯或假裝紫菜蛋花湯都好吧？
還是是我誤會了，這是某種高級精華原湯？

口味與菜色也許真的是小編個人極為主觀的看法
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但說句公道話，裝潢真的滿用心的(可是重點還是該擺在餐點呀！)

餐廳位子不多，也許不太合六人以上聚餐，可能會被拆開兩桌
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糖都鴨紅藜飯 138 套餐就多飲品或湯品的樣子
精燉牛肉紅藜飯 158
糖都鴨湯細河粉 128
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也許以大都市饕客的眼光看來這價位與餐點是很正常的也說不定

不曉得有沒有廁所，沒注意看
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好吧！他的鉛筆，我給滿分
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(可是這不是文具店或木雕坊呀)

想想有沒有可以誇張的地方，嗯，牛肉滿嫩的，軟硬適中，不散不過老。
糖都鴨肉質鮮甜，不愧為主打。但配菜實在是扣分之作，有待加強。
如果真的要那三樣菜不可，可以用形狀或配料、沾醬、擺法、切法作組合運用，
至少讓人看起來「是有在用心的」，儘管份量不多、原物料價格不高也無妨。

還樸歸真、粗茶淡飯見禪思是用在僧侶修行而非餐飲業吧！小編私心以為。







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劇名:新戀愛世代
●我也有覺得「活在世上真好」的時候,就是當我喜歡上一個人的時候。
●不敢面對自己的感情,就算跟任何人在一起,只會讓自己變得更寂寞。
劇名:戀愛奇蹟
●審視自己的內心,才是對自己施加的魔法, 多喜歡自己一點,就會變得更美、更堅強。

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