[食記] 98Adagio慢用百匯Buffet吃到飽晚餐(邀約)

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 98Adagio慢用百匯Buffet吃到飽晚餐(邀約)
時間: Thu Dec 12 23:33:37 2013

試營運 美食部落客試食
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店名：98Adagio慢用百區
地址：台中市北屯區崇德路二段398號
電話：04-22403877 0800-309-688
營業時間：
98 Adagio 慢用百匯 餐期與時段介紹：
時尚晨光早餐 (07~12) 週一~週五238 週六~日 268
風尚海陸午餐 (12~14) 週一~週五398 週六~日 468
夢幻經典午茶 (14~17) 週一~週五368 週六~日 398
慢用饗樂晚餐 (18~22) 週二~週三798 週五~日 888
慢用龍蝦之夜 (18~22) 週一&週四999
夜貓小爐燒肉 (22~02) 週一~週五398 週六~日 398

價位範圍(每人)：
收費標準如下：
身高未滿90cm之幼兒免費。
身高90cm(含)以上~未滿110cm之幼兒早餐酌收70元，其他餐期均酌收100元。
身高110cm(含)以上~未滿140cm之兒童半價。
身高140cm(含)以上，以成人計算。
以上價格需另加收10%服務費。

刷卡（可/不可）：不詳
停車場：裕毛屋樓上有
官網：http://www.facebook.com/98adagio?ref=ts&fref=ts (官方臉書)
http://www.98adagio.com.tw/ (可能正在維護或重整，目前無法進入)
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幻燈片版本
http://pilikang.pixnet.net/blog/post/40251931

日期 2013年12月12日星期四
時間 晚上七點半(不曉得為何我六點就到表明來參與今天試吃活動卻枯等到快七點半才帶
位入場？其它部落客全部六點半入座了，中間問了二次是要等大家全到才開始嗎？
要坐統一的位子嗎？還要再等嗎？問一個男的工作人員和一個女服務生，各一次，
結果六點等到快七點半終於入席)六點多等待的同時，先來搶拍食物照，鮮蝦滿盤
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188466

總評 生蠔、雞肉令人驚豔

對比大飯店一點也不失色的小碟系列
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188643 份量適中
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188640 奇妙的白點裝飾，常見於蛋糕
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188637 看那小紫花與綠葉，可愛度狂升
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188634 綠碗小巧可人
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188610 這是名動天下的明太子嗎？

http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188631 握壽司大軍來囉
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188628 你在看我嗎？蝦的全力出擊
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188625 叫人捨不得吃的精美刀工
http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188622 新鮮看得見，不由分說


小隻烤雞腿 http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188673
有烤出風味又不過焦，手法高超。微微的烤肉醬式風味，恰如其份。

為君而開http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188661
寶藏就在那裡等著你去開取，大海的鮮美盡在此間

誇張的生蠔http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188658
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本日第一名推薦菜色，看這與手指、湯匙的比例尺，別懷疑，是真的。
再拍近一點http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188655
幾乎可看見若隱若現的肌里式的，現今回想仍忍不住吞口水，那新鮮美味。

糕點大滿貫http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188676

蛋糕http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188733
遠勝過對面的大台中牛排館(最近漲成中午要快四百元了)，比起不遠處的千葉火鍋，種
類上雖不多，但精緻度與創意性有過之而無不及，看那可愛的小鴨，稍後就一搶而空。

無辜的臉http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188682
手藝精湛，黑眼珠不希奇，還把閃閃動人的目光表達出來，鴨嘴的造型更見巧妙心思。

唉呀！小鴨怎了？http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188697
叫人捨不得吃的小鴨蛋糕，口味芳香、口感綿密

西瓜http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188730
這個季節還可以吃到西瓜真好，宛如夏天永遠不會過去。

香蕉http://pilikang.pixnet.net/album/photo/267188700
貼心的幫你切掉上端部分，方便剝皮



廁所 尚未完工(五感體驗問卷中的嗅覺有分食物與洗手間香氣，後者無法評比)
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音樂 鋼琴自動彈奏，音量還可以，建議設定流行歌曲的鋼琴版輪播也可以
(此為餐後五感問卷調查中的聽覺)
裝潢 二樓還在施工，樓梯部分、水池也是待整理，暫不評斷
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動線 取餐區分二大區，一是海鮮區(一直線)，一是沙拉吧與熱食區(回字型與L型)
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服務 收盤頻率還算妥當，不致於過度頻繁擾人、也不會間隔太久堆積如山
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停車 店外有少少的停車位，裕毛屋樓上停車空間較大
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設施 無障礙空間應有進步的地方
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餐具 筷子、紙巾都另外分開放在吧台需自取，觀察甜點的小湯匙在飯後很容易所剩無幾
另外綠黑紅黃多色小盤，令人目不暇及
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還有花紋型菜盤，精美度破表
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冷飲 約有蔓越梅等三種口味(也對應三種杯型)，可以放個小立牌明示並開放客製化特調
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甜點 蛋糕部分可圈可點，不輸給太陽百匯、潮港城、漢來海港。種類不多，但可見用心
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沙拉 應有的種類都有，因為沒有飯前吃沙拉的習慣，飯後也飽了，完全沒動到
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濃湯 目測有三種湯頭，紅、白濃湯或奶香或重口味，因為喝湯易飽所以也沒品嚐
海鮮 蝦、蟹、小卷、貝類也不錯，但大粒飽滿的生蠔是滿分之作，不腥不噁，難能可貴
，份量、口味、鮮度、視覺上滿足，一應俱全。
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壽司 生魚片、蝦壽司都很新鮮，蝦子和飯的比例恰當，補菜也迅速
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熟食 燉肉有好幾樣，吃到一道雞肉塊像是咖哩雞，軟嫩入口，口感妙不可言，肉質優美
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水果 有香蕉、西瓜等三、四種，印象深刻以小柳丁整粒切開入菜，酸甜鹹俱全卻十分討
喜，包著鮪魚，清爽可口，水果打底的回馬槍更令人讚不絕口。
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建議
1、生蠔固然生吃保留原始鮮味，但仍建議用焗烤的較安全。旁邊似乎有烤牛肉的器具
？也許可參考上闔屋烤生蠔模式，但缺點就是費時費力。
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2、所有的食物，至少熟食與冷盤精緻小菜、海鮮要放菜色簡介或菜名立牌，並非連蝦和
生魚片都分不清，而是了解這道菜之名與熱食那些成份？例如是不是有羊肉呀？在還
沒咬下去之前，可以先得知這是咖哩豬？咖哩雞？咖哩牛？等等
3、不曉得是區分下午茶時段或是試營的關係，完全沒有熱飲、沒有咖啡、沒有冰淇淋、
沒有餅干？若要減少消費者不要要的負擔，加強主打性，那至少熱調也要有吧！冬天
不推出冰沙、冰品也就罷了，咖啡、奶茶若無現沖現調至少也該有個咖啡機。

星等 4.5顆星

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實況轉播現場實錄影片
http://pilikang.pixnet.net/album/video/267189810

實地拍攝慢用百匯影像
http://pilikang.pixnet.net/album/video/267189816

實錄驚人生蠔海鮮影集
http://pilikang.pixnet.net/album/video/267189822

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Shakespeare：目眩時更要旋轉，自己痛不欲生的悲傷，以別人的悲傷，就能夠治癒。
http://pilikang.pixnet.net/blog

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