[食記] 台中 嚐鼎一鍋吃到飽西屯路三段166-87號

作者: whoiam (胡愛晏) 看板: TaichungCont
標題: [食記] 台中 嚐鼎一鍋吃到飽(西屯路三段166-87號
時間: Tue May 15 11:58:39 2012

店家資訊:
嚐鼎一鍋
地址：台中市西屯區西屯路三段166之87號
電話：(04)2461-0296
營業時間：週一至週五 12:00~13:30 17:30~22:00
週六至週日 11:00~14:30 17:00~22:00
湯底:
昆布柴魚、野菜素食、風味南瓜、香醇牛奶、養生藥膳、藥燉薑母、濃郁麻辣湯底
無限供應肉品、冰淇淋、飲料、火鍋料、青菜約38種食材。

消費日期:2012/05/14
用餐時間:中午12點
消費總計:使用團購卷399雙人價
點選湯頭:1、風味南瓜
2、香醇牛奶
大眾運輸:搭往「玉門路口」公車下站往福科、西屯路(台中牛排館對面)走約13分鐘。
或45號仁友客運在麗景天地下站步行約3分鐘
食用心得:
之前沒有聽過嚐鼎一鍋這家吃到飽火鍋店，查了一下交通資訊原來坐公車還算方便
就決定前往消費，只是購買團購卷必需預約。觀察一下週圍的地理環境，位處中科的生
活機能商圈，附近又有許多吃到飽的名店或是種種餐飲，這家店面正好在這百家爭鳴的
地帶。提早在十二點預約前到達，店舖尚未營業，推了開門詢問是否可以提前入座，店
裡的工作人員很親切的說可以。我們是第一批來到的顧客，後來陸續有三桌消費入店。
一桌是夫妻加小女孩，一桌是四人，另一桌看似情侶。店內用餐氣氛在小朋友的天真童
言裡顯得活潑可愛，小妹妹的童言無忌令人會心一笑，不感到煩躁反而有種很愉悅的享
受氛團。她擅用台語訴說著自已的權利，堅持不坐兒童椅要跟大人們平起平坐，時常用
力呼喊著自已想要的東西，饒富趣味，雖然家長不時叫她小聲點，但在我看來是生命力
的展現與純真的童趣。
店內的裝潢舒適大方，取餐的動線並不複雜因為是採點餐制吃到飽，這樣的寫單送
餐方式讓客人不會過份取用吃不完的食材造成浪費，而在食物的新鮮度上也較能掌握，
因人數變化而拿捏不會一次放過多在材料區或來不及補貨等。當然在假日或熱門時段的
缺點是送餐速率可能趕不上人潮洶湧的變化，就當時中午用膳時段的觀察看來，店員的
服務態度不因消費者人數漸增而手忙腳亂或漏單誤單，從頭到尾保持親和力十足又專業
的氛圍，很令人享受，值得比大姆指。
餐桌的烹調器具控制鈕略低，剛開始找了半天不知開關何在，雖然切換時有點麻煩
但可避免小孩誤觸，也是一種安全上的設施。店中鍋物如魚丸、貢丸、花枝丸、蟹肉棒、
蟹黃、香腸、魚餃、蝦餃、燕餃、水晶餃、生鴨血、起司燒、麻吉燒、魚板、蒟蒻絲、
百頁豆腐、凍豆腐、油豆腐、杏包菇、金針菇、香菇、黑輪、絲瓜、蝦球、玉米、芋頭、
南瓜、地瓜、黑木耳、米血糕、豆皮、鴨血、高麗菜、青江菜、大陸妹。
魚丸感覺真材食料，有吃出虱目魚的味道。
花枝丸很有咬勁，可以吃到花枝切塊。
蟹黃餃令人驚豔，咬開來裡面滿滿的內餡，點了二次。
麻吉燒很有趣，像是在吃芝麻湯圓，有團圓的感受。
百頁豆腐不像外面一般長長硬硬的那種，有點像皮蛋豆腐的軟嫩。
絲瓜煮在牛奶鍋裡，襯托香氣。
蝦球小巧可愛，口感還算中上。
芋頭則切得略嫌大塊，如果再細分為一半，比較好入口也容易煮透。
菜類新鮮，份量適中。
南瓜湯頭濃厚，還可以自行補湯而非只能加白開心，可見商家用心。
牛奶湯可以喝到令人滿意的濃度，不過個人覺得似乎不適用牛奶煮肉麵，油與奶的搭
配應該讓麻辣或藥膳、昆布來呈現比較合宜。
冰淇淋是最讓我滿意的一點，從外觀上看不出來是那一個牌子的，但吃來不輸給名牌
等級或高價單品，記得有巧克力、香草、草莓等口味，有些說不上來是什麼原物料，但是
不會有過酸或過硬的現象，也不致於過軟或過甜。草莓的香甜適中，讓人讚不絕口。
整體來說有九十分以上的水準。
菜單上寫明加點肉類、麵類額外加價或限點一次，但當天是用團購預約所以肉類、
麵類都無限享用。另外三桌也似是團購者，在餐後都有贈送「滿250元折價30元」的優惠
卷。整體來說，平均一人不到200元可享用吃到飽火鍋，還滿物超所值的。雖然沒有蛋糕
、甜點、餅干、水果、冰沙、熟食等，但這樣的CP值也很令人滿意。只是當場用餐的消
費是一人250元，且有海鮮類需另外加價的限制。在此註明一下。

食記照片:
http://blog.cca.gov.tw/redirect.do?id=124630

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胡愛晏
你曾努力多久並不重要。而是你目前還在努力嗎？那才是重點。P.182
(與神對話)
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